BMI - Body Mass Index

Alla råd du kan läsa om här på vår hemsida gällande mat baseras alltid på de rekommendationer som Livsmedelsverket har. Det garanterar att råden är baserade på tillförlitlig forskning så att vi kan vara säkra på att maten vi faktiskt rekommenderar är bra för hälsan.

• Håll igen på det söta, salta och feta – läsk, sötsaker och snacks.
• Ät mycket grönsaker, frukt och bär, minst 500 gram om dagen, gärna mer.
• Ät bönor, ärter och linser ofta – gärna varje dag.
• Välj fullkorn när du äter bröd, pasta och gryn.
• Ät fisk två-tre gånger i veckan.
• Ät gärna kött, men inte så mycket. Helst inte mer än 350 gram per vecka från nöt, gris och lamm. Det motsvarar 400–500 gram före tillagning. Bara en liten del bör vara chark, som korv och bacon.
• Ät mejeriprodukter varje dag, gärna syrade sorter som fil eller yoghurt.
• Välj rapsolja och andra Nyckelhålsmärkta matfetter i matlagning och på smörgås.
• Ät gärna två-tre matskedar osaltade nötter om dagen. Fröer är också bra för hälsan.
• Ät högst 6 gram salt om dagen. Välj joderat salt.
• Håll igen på alkohol.

Livsstilsförändringar som kost och motion är grundpelare vid viktnedgång och viktkontroll, men man kan ibland också behöva komplettera med ytterligare verktyg. Obesitas är komplext och kan bero på många olika faktorer, därför passar sällan en typ av behandling alla. De senaste åren har flera medicinska behandlingsalternativ för obesitas blivit tillgängliga via sjukvården vilket breddat möjligheterna att få individanpassad behandling.

Viktiga faktorer för att behålla din viktnedgång

• Strukturera måltiderna. Ha en regelbunden måltidsordning för att kontrollera hunger och sug.
• Regelbunden motion. Fysisk aktivitet är effektivt för att motverka viktuppgång.
• Fortsätt förändra dina tidigare vanor. Sätt SMARTa mål (specifika, mätbara, accepterade, relevanta och tidsbundna).
• Hjälp och stöd. Prata med nära och kära, eller kontakta en dietist på vårdcentral eller via hälsocenter.

Ta hjäp av Modifast för viktkontroll

• Regelbunden måltidsordning, komplettera med en kost- eller måltidsersättning istället för att hoppa över en måltid.
• Modifast ger en bra mättnadskänsla trots lågt energiinnehåll, vilket kan hjälpa till att kontrollera småätande mellan måltider.
• Kontrollerad portionsstorlek och kaloriintag tack vare färdiga portionsrätter. 
• Modifast gör det enkelt att välja rätt. Snabba, goda och näringsrika alternativ till exempleivs snabbmat.

Känslomässigt ätande kan också kallas emotionellt ätande eller tröstätande och betyder att man använder mat som ett verktyg att döva sitt dåliga mående.

• Öva dig på att uttrycka dina känslor, beskriv hur du mår och varför. Att kunna beskriva känslorna kan ge viss distans och överblick och känslorna kan då bli lättare att hantera.
• Ring en vän eller prata med någon i din närhet för att skingra tankarna.
• Ta en frisk promenad, en kort promenad för att rensa huvudet är bättre än ingen alls.
• Titta på din favoritserie eller film för att sysselsätta dig med något positivt.
• Om det känns övermäktigt att ta itu med känslomässigt ätande på egen hand så är samtalsstöd ett bra sätt för att komma igång, både med att kartlägga orsaker, vad som triggar beteendet men också för att få hjälpsamma verktyg att ta till framöver istället för att äta bort ett dåligt mående.

Äpplets tid är nu och förutom att det är gott att äta precis som det är, direkt från äppelträdet så bidrar äpplen med en härlig syra och krisp i många olika maträtter. I denna meny har vi vågat oss på att använda äpple i tre rätter på raken. Bjud på en rätt eller alla tre, inspireras  eller kopiera den rakt av, varsågod!

Laxcarpaccio med pepparrotskräm

Ingredienser, 4 portioner

• 200 g Fryst laxfilé, mittbit
• 1 msk pressad citron
• 1½ msk olivolja
• ½ tsk salt
• ½ krm svartpeppar

• 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche
• 2 msk finriven pepparrot
• 1 krm salt
• 1 litet äpple
• 1 bit gurka, ca 5 cm
• 2 rädisor
• 1 skiva rågbröd
• 1 ask krasse

Gör så här

Skär laxen i tunna skivor. Blanda citronsaft, olja, salt och peppar till en dressing. Lägg laxen på ett fat och häll över dressingen. Rör ihop crème fraiche, pepparrot och salt. Ställ kallt. Skär äpple och gurka i små tärningar, skiva rädisorna tunt.
Tärna brödet fint och rosta det i en torr, varm panna. Fördela äpple, gurka och rädisor på laxen. Ringla över pepparrotskräm, strö över krasse och brödtärningar.
Toppa med lite riven pepparrot.

Torsk med varm äppel- och kålsallad

Ingredienser, 4 portioner

• 4 bitar torskrygg á ca 150 g
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1 kruka färsk salvia
• 200 g savoykål eller svartkål
• 2 syrliga äpplen
• 50 g Svenskt Smör från Arla®
• 140 g Kvibille® Ädel
• Pressad saft av ½ citron
• 1 dl hasselnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 150°.
Gnid in fisken med salt och peppar. Lägg 3 salviablad på varje fiskbit. Baka fisken i mitten av ugnen ca 15 min.
Skär kål och äpple i stora bitar och fräs i lite av smöret 2–3 min. Dra åt sidan. Smula ädelost och pressa citron över äpple- och kålfräset.
Bryn resten av smöret med hasselnötterna och resten av salviabladen i en kastrull. Servera fisken med äpple- och kålsallad, brynt hasselnötssmör och kokt potatis.

Äppelsorbet

Ingredienser, 4 portioner

• 2 gröna äpplen
• 1 gelatinblad
• 1½ dl strösocker
• 4 dl vatten

Gör så här

Kärna ur och tärna äpplena. Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten minst 5 min. Koka upp vatten och socker, lägg i äppelbitarna och gelatinbladet. Låt dra ca 30 min.
Mixa till en slät smet. Kör smeten i glassmaskin eller ställ i frysen minst 3 tim och rör om med jämna mellanrum.

Recepten är publicerade med tillstånd från Arla.

Modifast LCD kostersättningar kommer under hösten 2022 att uppdateras och få ett förbättrat näringsinnehåll. Produkterna kommer att innehålla mer protein och fler näringsämnen jämfört med tidigare. Som alltid när ingredienser tillkommer och nivåer ändras, kan det påverka smaken. För Modifast gäller att vi aldrig tummar på de goda smakerna och stor möda har lagts vid att även de nya recepten ska vara riktigt goda. Målsättningen har varit att smakerna ska vara så nära de tidigare produkterna som möjligt, eller bättre.

Kostersättningar är framtagna för att kunna ersätta all mat under en begränsad period. Fyra portionspåsar per dag ger minskat energiintag och samtidigt alla näringsämnen som kroppen behöver. Det förbättrade innehållet i våra LCD kostersättningar innebär att rekommenderad period för strikt kur (då samtliga måltider ersätts) nu förlängs från tre till åtta veckor på egen hand utan kontakt med sjukvården. Gravida, ammande samt personer med sjukdomstillstånd och/eller medicinering uppmanas alltid ha kontakt med sjukvården innan eventuell diet.

Uppdateringen kommer att ske stegvis och därför kan det under en period finnas två olika varianter av samma smak ute på marknaden. Modifast LCD kostersättningar följer nationella och internationella regelverk och ovanstående uppdatering av innehållet följer EU förordning nr 2017/1798.

Håll utkik för mer information här på vår hemsida då vi allt eftersom kommer att publicera mer information om vårt nya sortiment.

Dietisten tipsar: Bjud vännerna på skördefest med en trerätters meny. Den här tiden på året har vi det färgsprakande skafferiet utanför dörren, passa på att ta tillvara på det och njut smakerna som bara närodlat och nyskördat kan frambringa. Inspireras av denna meny eller kopiera den rakt av, du kommer inte att bli besviken.

Kantarellsoppa

Ingredienser, 4 portioner

• 1 liter färska kantareller
• 1 gul lök
• 3 msk Arla Svenskt smör ekologiskt
• 2 msk vetemjöl
• 1 dl torrt vitt vin
• 7 dl vatten
• 1 ½ msk kantarellfond
• 2 dl Arla ekologisk vispgrädde eller matlagningsgrädde
• ½ tsk salt
• 2 krm svartpeppar

Gör så här

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta. Rör i mjölet och häll på vinet, låt koka 2 min. Tillsätt vatten och fond. Koka soppan på svag värme under lock ca 10 min. Blanda ner grädden och smaka av med salt och peppar.

Ugnsstekta kycklingklubbor med jordärtskockor och svamp

Ingredienser, 4 portioner

• 4 kycklingklubbor
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk Arla svenskt smör
• 500 g jordärtskockor
• 200 g morötter
• 1 purjolök
• 200 g svamp
• 2 dl Arla köket vispgrädde eller matlagningsgrädde
• 1 msk koncentrerad äppeljuice
• 2 msk kantarellfond
• 1 dl lingon

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.Salta och peppra kycklingklubborna. Bryn dem i smör i en stekpanna. Lägg över i en långpanna och stek i mitten av ugnen ca 20 min. Skala jordärtskockor och morötter. Skär dem och purjolöken i bitar. Fräs svampen några min i smör. Lägg rotfrukter, purjolök och svamp runt kycklingen. Rör ihop svampskyn och häll i pannan. Stek ytterligare 40–45 min. Garnera med lingon och ev färsk timjan.

Ugnsbakad frukt

Ingredienser, 4 portioner

• 3 äpplen
• 3 päron
• 6 plommon
• 1 dl Arla köket smör- och rapsolja
• ½ dl honung
• 2 tsk malen ingefära
• 1 dl blandade grovhackade nötter
• 1 dl pumpakärnor
• 1 dl hackad färsk mynta
• 250 g Arla köket kesella vanilj

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Kärna ur frukten. Skär äpplen och päron i klyftor och plommonen i halvor. Lägg dem på en plåt. Häll över smör-&rapsolja, honung och ingefära. Strö över nötter och pumpafrön. Stek i mitten av ugnen 15–20 min. Strö över myntan och servera med kvarg.

Recepten är publicerade med tillstånd från Arla.