Smala recept

Smala recept



Ta del av våra näringsberäknade och smala recept!

Fisk & skaldjur

Fisk med avokado och couscoussallad

Färgrik och välsmakande vardagsrätt med torskfilé och avokado, som serveras med couscoussallad och härlig basilikayoghurt. En välsmakande rätt som framstår som betydligt mer komplicerad än den faktiskt är.

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g torksfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 dl couscous
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 paprikor
  • 1 msk Arla Svenskt smör
  • ½ dl hackad färsk persilja
  • 1 avokado
  • rivet skal av ½ citron
  • 1 dl oliver

Basilikayoghurt

  • 2 dl Arla Köket turkisk yoghurt
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • rivet skal av ½ citron
  • 1 dl oliver

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över salt och peppar. Stek i mitten av ugnen i 15–20 min. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka paprikan. Fräs vitlök och paprika i smör 2-3 min. Rör ner couscous, persilja och citronskal.

Dela, kärna ur och tärna avokadon. Strimla hälften av basilikan och rör ihop med yoghurt, vitlök och citron. Servera fisken med couscoussallad, avokado, basilikayoghurt och oliver. Garnera med basilikablad.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi450 kcal
Protein37 g
Kolhydrat34 g
Fett17 g

Fågel

Kyckling med citrongräs och nötter

Asiatisk kyckling i kokosmjölk smaksatt med härligt doftande citrongräs, vitlök, fisksås och chili. Thaibasilikan kan bytas ut mot koriander, för den som så föredrar. Servera med ris.

Ingredienser, 4 portioner

  • 500 g kycklingfiléer
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 citrongräs
  • 2 msk fisksås
  • 1 purjolök
  • 1 färsk röd chili
  • Arla Smör- och rapsolja
  • 2 ½ dl lätt kokosmjölk
  • 1 dl strimlad thaibasilika
  • 1 dl torrrostade jordnötter

Gör så här

Skär kycklingfileérna i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Banka lätt på citrongräset och dela på hälften. Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås. Strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilin. Bryn kycklingen med marinad i smör- och rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt purjolök och chili. Rör i kokosmjölk. Låt allt koka några minuter. Ta upp citrongräset. Blanda i jordnötter och thailbasilika. Servera grytan med kokt ris.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi510 kcal
Protein38 g
Kolhydrat53 g
Fett15 g

Fläsk- & nötkött

Krämig renskavspanna

Supersvenska smaker i en lika supersnabb panna. Husmanskost med smak av vilt, som är allt annat än krånglig. Servera med kokt potatis, lättkokta morötter svartvinbärsgelé och inlagd gurka.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 paket fryst renskav, ca 240g
  • 1 liten purjolök
  • 150g färsk svamp
  • smör
  • ½ tsk salt
  • 5 krossade enbär
  • 1 tsk timjan
  • 3 dl Kelda klassisk gräddsås

Gör så här

Halvtina renskaven. Strimla purjolöken. Skär svampen i mindre bitar. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolök och svamp och låt det fräsa med en stund under omrörning. Blanda i salt, kryddor och sås. Koka under lock på svag värme några minuter.

Servera med kokt potatis, lättkokta morötter, svartvinbärsgelé och inlagd gurka.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi405 kcal
Protein17 g
Kolhydrat54 g
Fett14 g

Efterrätter

Fruktspett med kall citronsås

Så lyxigt och läckert med frukt på spett! Är grillen varm kan du gärna pensla fruktspetten med lite honung och lägga på dem en kort stund. I annat fall blir det en annorlunda variant på kall fruktsallad.

Ingredienser, 4 portioner

  • 2 nektariner
  • 2 kiwi
  • 16 stora jordgubbar

Sås:

  • 2 dl Arla gräddfil
  • rivet skal och saft av ½ citron
  • 2 msk flytande honung

Gör så här

Rör ihop såsen. Låt den stå i kylen minst 30 min. Dela nektarinerna och ta bort kärnan. Skala kiwin. Skär frukten i bitar. Trä upp frukt och jordgubbar på spett.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi190 kcal
Protein3 g
Kolhydrat27 g
Fett7 g

Smörgåsar

Zucchini- och vitlökstoast

En härligt varm och god smörgås, med lufttorkad eller rökt skinka, zucchini, paprika och tomat, som grillas i smörgås grill eller med ett våffeljärn. För män som äter rätten som huvudmåltid bör den kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 16 skivor små mjukbröd
  • 4 msk lätt créme fraiche
  • 2 klyftor vitlök, pressade
  • 2 zucchini, tunt skivade
  • 4 tomater, tunt skivade
  • 2 paprikor, tunt skivade
  • 16 skivor lufttorkad eller rökt skinka

Gör så här

Blanda créme fraiche med vitlök, salt och peppar. Fördela zucchini, tomat och paprika på hälften av mjukbröden. Klicka den smaksatta créme fraichen över grönsakerna och lägg på två skivor skinka. Lägg på den andra hälften av mjukbröden som lock. Pressa ihop och grädda i en smörgåsgrill eller våffeljärn. Skär upp i snygga portionsbitar före serveringen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi422 kcal
Protein25 g
Kolhydrat56 g
Fett11 g

Vegetariskt

Rödbetssoppa på minuten

En ovanligt snabb och smal soppa med massor av färg och smak. Det går lika bra att byta ut rödbetorna till någon annan rotfrukt eller blanda olika sorter.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4-6 stora färska rödbetor, ca 750 g
  • 1 gul lök
  • 7 ½ dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 2 ½ dl Kelda lagalätt
  • 1-2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Servera med:

  • 250 g Keso mini, cottage cheese
  • 2 msk hackad gräslök

Gör så här

Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Skala löken och dela den i bitar.

Mixa rödbetor och lök, lite i taget i en matberedare. Häll blandningen i en kastrull. Tillsätt vatten och smula i buljongtärningar. Koka soppan ca 5 minuter. Häll i gräddmjölken och låt soppan koka upp.

Smaksätt med salt och peppar. Servera med en klick cottage cheese och strö över gräslök. Rostat fullkornsbröd är gott till.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi250 kcal
Protein15 g
Kolhydrat35 g
Fett5 g

Fläsk- & nötkött

Zucchinipasta med skinka

Vitlöksfräst zucchini, blandas med skinka, oliver och basilika i denna smarriga pastarätt. Allra godast blir det om pastan är färsk och rätten serveras direkt när den är klar.

Ingredienser, 4 portioner

  • ca 300 g färsk pasta
  • 200 g rökt skinka
  • 1-2 zucchini, ca 300 g
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ dl färsk basilika
  • smör
  • 2 dl créme fraiche tomat & basilika
  • 1 dl svarta oliver
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Koka pastan. Strimla skinkan. Dela zucchinin på längden och skär i skivor. Skala och hacka vitlöken. Grovhacka basilikan. Fräs zucchini och vitlök i smör i en stekpanna. Tillsätt créme fraiche, skinka, oliver och basilika. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Blanda såsen med pastan. Garnera ev. med basilika. Servera direkt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi460 kcal
Protein23 g
Kolhydrat59 g
Fett14 g

Fisk & skaldjur

Halstrad gravlax med ärtpuré

Ett annorlunda sätt att äta gravad lax. Här steks eller grillas den snabbt och serveras med kokt potatis och en puré med gröna ärtor. En snabblagad rätt som passar lika bra som vardagsmiddag som till fest!

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 bitar gravad lax, 100 g
  • 250 g frysta ärter
  • 1 dl Arla Köket lätt créme fraiche parmesan&vitlök
  • 1 citron
  • 600 g potatis

Gör så här

Koka otinad ärter ca 3 min. Mixa ärterna, rör i creme fraiche och 1 krm salt. Grilla eller stek laxen 1 min per sida. Servera med citronklyftor och kokt potatis.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi390 kcal
Protein28 g
Kolhydrat13 g
Fett36 g

Efterrätter

Smal pannacotta med bär

En pannacotta är en ljuvlig avslutning på en middag. Att den går att avnjuta även för den som håller koll på kalorierna gör ju inte saken sämre. Variationen skapar du själv, genom valet av bär.

Ingredienser, 6 portioner (OBS! Annat antal)

  • 2 gelatinblad
  • 5 dl Kelda lagalätt
  • ½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk rivet apelsinskal
  • 4 dl bär, t ex hallon, blåbär eller vinbär
  • 1 msk florsocker

Gör så här

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 min. Koka upp gräddmjölk och socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinet ur vattnet, lägg ner det i gräddmjölken och rör tills det smält. Tillsätt vaniljsocker och apelsinskal. Häll upp i 6 små vattensköljda glas. Låt stelna i kylen över natten. Lägg på bären och sikta över florsocker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi200 kcal
Protein7 g
Kolhydrat27 g
Fett7 g

Fågel

Fransk kycklinggryta

Enkel och snabb fransk kycklinggryta med härligt mustig smak av champinjoner, timjan och vitlök. Vill du ha ännu mer Frankrike i såsen så kan du använda dijonsenap istället för vanlig senap.

Ingredienser, 4 portioner

  • 400 g kycklingfiléer
  • 300g champinjoner
  • 2 msk Arla Svenskt smör
  • 3 dl Arla Köket gräddmjölk
  • ½ msk majsstärkelse
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk senap
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 krm svartpeppar
  • ½ dl hackad färsk persilja till garnering
  • 2 dl råris

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär kyckling och svamp i bitar och fräs dem i smör. Vispa samman gräddmjölken, majsstärkelsen, fond, senap och vitlök. Häll det över kycklingen och låt koka ca 5 min. Smaka av med timjan och svartpeppar. Strö över persilja. Servera med ris

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi460 kcal
Protein33 g
Kolhydrat51 g
Fett13 g
Om Modifastmetoden Kostschema för viktminskning

Min viktresa

JEANETTE
-6,4 kg med Kickstarta 2019
"Gått från övervikt till normalvikt" Läs mer
ARTIKEL 1-10 AV 69.1 2 3 4  Nästa »  | Visa alla