Skinksalsa på smörgås

Fräsch och matig smörgås med mörkt grovbröd, saftiga tomater, potatis och skinka. Som huvudmål för en man bör denna smörgås kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

• 8 skivor mörkt grovbröd
• 5 bifftomater, tärnade
• 2 scharlottenlökar, hackade
• 1 rödlök, hackad
• 4 potatisar, kokta, kalla och tärnade
• 2 hg rökt skinka, strimlad
• 2 dl isbergssallad, strimlad
• 2 dl basilika, färsk strimlad
• 2 msk olivolja

Gör så här

Blanda tomater, lök, potatis, skinka, sallad, basilika och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Lägg röran mellan brödskivorna strax före serveringen.

Näringsvärden	Per portion inklusive tillbehör
Energi	428 kcal
Protein	21 g
Kolhydrat	56 g
Fett	13 g

Recept från boken Matbröd - 50 nyttiga alternativ till köttbullar och makaroner, Pågen 2005.