Lättäten kesomacka med skinka och äpple

Somrig och annorlunda smörgås med både äpplen, rotselleri, pesto och havregryn. En salig blandning av goda smaker. Bör för en man kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

• 8 skivor ljust grovbröd
• 2 hg rökt skinka, tärnad
• 1 schalottenlök, hackad
• 4 äpplen, hackade
• 50 g rotselleri, hackad
• 2 dl Keso
• 1 msk pesto
• ½ dl havregryn

Gör så här

Blanda skinka med lök, äpple och selleri. Rör ner Keso, pesto och havregryn. Smaka av med salt och peppar. Fördela röran på fyra brödskivor och lägg de övriga skivorna som lock. Dela dubbelmackorna tvärs över.

Recept från boken Matbröd - 50 nyttiga alternativ till köttbullar och makaroner, Pågen 2005.