Smala recept

Smala recept



Ta del av våra näringsberäknade och smala recept!

Efterrätter

Hälsosam chokladbanankladdkaka

Tycker du om kladdkaka så passa på att prova denna hälsosamma chokladbanankladdkaka. I stället för socker och fett är den bakad med banan och ingredienser som innehåller bra näringsämnen. Den här kladdkakan är väldigt enkel att tillaga, den är chokladig, kladdkakekladdig och ljuvligt god! Den är mättande och man får i sig bra näringsämnen som en extra bonus. Smart och gott!


Ingredienser, 2 portioner

  • 1 banan
  • 1 påse Modifast chokladpudding
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl vatten
  • 2 msk kokos

 

Garnering

  • 2 tsk kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Mosa bananen. Tillsätt resten av ingredienserna och mosa ihop allt till en kladdig smet.
Fördela chokladsmeten i två ugnsfasta portionsformar. Strö över kokos.
Grädda kakorna längst ner i ugnen i ca 15 min.

 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi160 kcal
Protein10 g
Kolhydrat25 g
Fett5 g

Fågel

Het kycklinggratäng

Het kycklinggratäng allt-i-ett. En underbart god, lättlagad och hälsosam maträtt som innehåller 436 kcal/portion (läs hela näringsinnehållet nedan). Denna rätt passar både vardag och fest och portionerna är rejält tilltagna. Om du delar hela rätten i sex portioner blir det 290 kcal/portion. Det är så smart att tillaga alla ingredienser; kyckling, potatis, grönsaker och sås i en och samma ugnsform för smakerna gifter sig med varandra och resultatet blir magiskt gott!

Ingredienser, 4 portioner

  • 700 g potatis
  • 3 dl vatten
  • salt

 

Grönsaker

  • 3 champinjoner
  • 1 paprika (eller 1/2 av två olika färger)
  • 10 cm purjolök
  • 8 cocktailtomater

 

Sås

  • 2 dl gräddmjölk, 6 % fett
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1/2 dl chilisås
  • 2 msk mango chutney
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk kycklingfond
  • 1 krm salt

 

  • 600 g kycklingfilé
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
  • chiliflakes

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i en ugnsform. Salta på potatisen och häll över vattnet.
Sätt in potatisen i ugnen i ca 10 min tills den börjar bli lite mjuk.
Skär alla grönsaker i mindre bitar.
Ta ut potatisen och häll bort vattnet som är kvar i formen. Sänk värmen till 225 grader. Lägg alla grönsaker på potatisbitarna.
Sås: Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Rör om ordentligt med en visp.
Krydda kycklingfilén med salt, peppar (och ev. chiliflakes för mer hetta). Stek kycklingfiléerna i olja så de får en gyllenbrun stekyta på båda sidor (den ska ej bli genomstekt).
Skär kycklingfiléerna i skivor, ca 1 1/2 cm tjocka. Lägg dem ovanpå övriga ingredienser i ugnsformen. Häll över såsen.
Grädda längst ner i ugnen i 25–30 min. När det börjar puttra lite lätt bland alla ingredienserna i formen är gratängen klar.

 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi436 kcal
Protein7 g
Kolhydrat40 g
Fett5 g

Proteinförstärkt mellanmål

Kesosmoothie

Smoothies kan tillredas på många olika sätt. Denna smoothie innehåller keso som är både mager och proteinrik och ger en god sälta till smoothien. 

Ingredienser, 1 portion

  • 1/2 dl keso mini 1,5% eller naturell 4%
  • 1 dl naturell yoghurt
  • 50 g bär

Gör så här

Mixa ingredienserna i en mixer och servera. Variera bärsorten eller mixa olika typer av bär. 


 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi123 kcal
Protein11 g
E% protein35%

Proteinförstärkt mellanmål

Kesokaka med bärpott

Keso är både mager och proteinrik och är ett utmärkt livsmedel att använda i sitt mellanmål. Denna kaka kan tillredas för att ha flera mellanmål klara till de kommande dagarna. 

Ingredienser, 3-4 portioner

  • 250 g keso mini 1,5% eller naturell 4%
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 1,5 msk fiberhusk
  • Smaksätt med något av följande: vaniljpulver, sötningsmedel, kardemumma, saffran
  • 25 g bär el sylt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Rör samman alla ingredienserna. Häll smeten i en smord ugnssäker form med i lite mindre format. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Ta ut och låt svalna lite innan serveringmed en klick sylt med sötningsmedel eller tillredda bär sötade med sötningsmedel. 


 

Näringsvärden

Per port, beräknat på 3 port

Energi121 kcal
Protein15 g
E% protein50%

Proteinförstärkt mellanmål

Smoothie med yoghurt

Lättaste sättet att göra en snabb näringstät smoothie!

Ingredienser, 1 portion

  • 1 dl lättyoghurt
  • 1 dl bär
  • kanel eller ingefära

Gör så här

Skiva/hacka frukt eller bär och blanda ner i keson. Pudra kryddor över och servera.


 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi76 kcal
Protein4,8 g
E% protein27%

Proteinförstärkt mellanmål

Keso med frukt och bär

Keso är både mager och proteinrik och är ett utmärkt livsmedel att använda i sitt mellanmål. Här kombineras keso med frukt och kardemumma.

Ingredienser, 1 portion

  • 75 g keso mini 1,5% eller naturell 4%
  • 1 frukt eller 1 dl bär
  • kanel, kardemumma

Gör så här

Skiva/hacka frukt eller bär och blanda ner i keson. Pudra kryddor över och servera.


 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi109 kcal
Protein11 g
E% protein42%

Proteinförstärkt mellanmål

Kvarg med frukt eller bär

Enprocentig kvarg är både mager och proteinrik och är ett utmärkt livsmedel att använda i sitt mellanmål. Här kombineras kvarg med tärnat äpple och kanel.

Ingredienser, 1 portion

  • 1 dl kvarg 1%
  • 1 frukt eller 1 dl bär
  • kanel, kardemumma

Gör så här

Skiva/hacka frukt eller bär och blanda ner i kvargen. Pudra kryddor över.


 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi109 kcal
Protein14 g
E% protein52%

Proteinförstärkt mellanmål

Snabb omelett

Omelett är ett snabb och mättade mellanmål. Servera med grönsaker. 

Ingredienser, 1 portion

  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 2 msk vatten
  • salt och peppar

Gör så här

Vispa ihop ingredienserna i en skål. Krydda med salt, peppar och/eller örtkryddor.

Tillaga på full effekt i mikrovågsugnen i ca 1 minut eller stek i stekpanna med flytande margarin

Skiva grönsaker och piffa med ruccola eller salladslök som läggs över omeletten. 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi105 kcal
Protein11 g
E% protein43%

Proteinförstärkt mellanmål

Snabbglass med bär

En svalkande och god snabbglass som avnjutes direkt efter tillredning. Variera bärsorterna eller mixa flera bär tillsammans!

Ingredienser, 1 portion

  • 1 dl naturell yoghurt 3%
  • 1 dl frusna bär
  • sötningsmedel vid önskemål
  • mynta

Gör så här

Mixa samman yoghurt, frusna bär samt sötningsmedel och mynta efter preferens i en mixer. Servera och avnjut direkt. 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi90 kcal
Protein4,6 g
E% protein21%

Proteinförstärkt mellanmål

Kesoplättar med bär

Varför inte testa dessa goda plättar för ett mer matigt mellanmål? Man kan med fördel förbereda smeten för att lätt bara ta fram ur kylen senare under dagen och steka sina plättar. 

Ingredienser, 2 portioner

  • 1/2 burk keso mini 1,5% eller naturell 4%
  • 1 ägg
  • 1 msk vetemjöl
  • salt och peppar
  • 100 g bär

Gör så här

Rör samman keso, ägg, vetemjöl, salt och peppar och låt stå svalt i 30 min. Stek sedan plättarna i flytande margarin och servera med bär.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi125 kcal
Protein12 g
E% protein39%

Proteinförstärkt mellanmål

Proteinpudding choklad

Varför inte snabb slänga ihop en hemmagjord proteinpudding som mellanmål?

Ingredienser, 1 portion

  • 1 dl kvarg 1%
  • 1 tsk kakao
  • sötningsmedel efter önskemål
  • 25 g bär
  • kokosflingor

Gör så här

Rör samman kvarg, kakao och sötningsmedel. Toppa med kokosflingor och lite bär. 

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi95 kcal
Protein13,7 g
E% protein58%

Proteinförstärkt mellanmål

Kvargsmoothie

En god proteinrik smoothie är perfekt som mellanmål. Variera bärsorterna eller mixa flera bär tillsammans!

Ingredienser, 1 portion

  • 1 dl kvarg 1%
  • 1/2 dl lättmjölk
  • 50 g bär

Gör så här

Häll ner alla ingredienser i en mixer. Mixa till en slät smoothie. Drick den direkt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi111 kcal
Protein15 g
E% protein55%

Proteinförstärkt mellanmål

Näringsrik grönsakssmoothie

En snabb näringsrik smoothie är perfekt när alternativet både till frukost och som mellanmål. Modifast kostersättning med banansmak ger din smoothie en härlig konsistens, en mild banansmak och ett komplett näringsinnehåll. Receptet är framtaget i samarbete med Lindas bakskola.

Ingredienser, 1 portion

  • 50 g färsk spenat
  • 100 g gurka
  • 1/2 kiwi
  • 1/2 lime, saft och rivet skal
  • 2 dl vatten
  • 1 påse Modifast LCD banan

Gör så här

Häll ner alla ingredienser i en mixer. Mixa till en slät smoothie. Drick den direkt.

Tips! Om du vill ha mer sting i din smoothie kan du riva ner lite färsk ingefära innan du mixar din smoothie.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi250 kcal
Protein17 g
Kolhydrat32 g
Fett4,4 g

Vegetariskt

Zucchinibiff med mathavre och tzatziki

En riktigt god, näringsrik vardagsrätt som är lätt att tillaga. Grönsaksbiffarna går bra att frysa in. Receptet är framtaget i samarbete med Lindas bakskola.

Ingredienser, 8 st (4 portioner)

  • 300 g kall, kokt och skalad potatis
  • 1 zucchini, ca 300 g
  • 2 morötter, ca 150 g
  • 1 gul lök, ca 100 g
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk curry (eller chiliflakes)
  • svartpeppar

Tzatziki samt mathavre

  • 1–2 msk rapsolja att steka i
  • 150 g gurka
  • 3 dl turkisk yoghurt, 10%
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl mathavre

Gör så här

Mosa potatisarna på en tallrik. Riv zucchini, morötter och gul lök. Blanda alla grönsaker, potatis, kryddor och ägg i en bunke. Forma 8 biffar av grönsaksblandningen och lägg dem på en skärbräda. Stek biffarna i olja på medelvärme, 4–5 minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt.

Tvätta gurkan och riv den grovt med skalet på. Krama ur vätskan ur gurkan. Blanda gurka, yoghurt och pressad vitlök i en en skål. Pudra över lite örtkrydda och smaka av.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi314 kcal
Protein10 g
Kolhydrat40 g
Fett12 g

Efterrätter

Bananchokladglass

En riktigt god och näringsrik glass som är framtagen i samarbete med Lindas bakskola! Perfekt om du önskar variera din Modifast-måltid.

Ingredienser, 2 portioner

  • 2 bananer (ca 300 g)
  • 1 påse Modifast choklad
  • 2 dl vatten

Gör så här

Skiva bananerna och frys in dem. Blanda en påse Modifast choklad med 2 dl vatten i en shaker. Skaka ordentligt.

Mixa de frysta bananerna och chokladshake till en krämig glass. Ät och njut.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi240 kcal
Protein9 g
Kolhydrat47 g
Fett3 g

Vegetariskt

Chili sin Carne

Chili sin carne är en vegetarisk/vegansk hälsosam vardagsrätt som är lätt att tillaga. Frys gärna in grytan i portionsstorlekar så är det enkelt att ta fram och värma när man har ont om tid. Receptet är framtaget i samarbete med Lindas bakskola.

Ingredienser, 6 portioner

  • 2 gula lökar, hackade
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1–2 tsk chilipulver
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 krm svartpeppar
  • 3/4 tsk salt
  • 1 msk soja
  • 400 g vegofärs
  • 1 burk krossade tomater (à 400 g)
  • 1 tetra vita bönor i tomatsås (à 380 g)
  • 1 tetra kidneybönor (à 380 g)

Gör så här

Skala och hacka lökarna samt skala och pressa vitlöken. Bryn allt i lite olja i en stekpanna. Ta upp allt ur stekpannan och lägg på en tallrik.

Bryn färsen i stekpannan. Tillsätt tomatpuré, kryddorna, soja, och krossade tomater. Låt allt puttra på svag värme i ca 10 min.

Tillsätt sist bönorna och låt allt puttra tills bönorna blivit varma. Smaka av och tillsätt mer kryddor om det behövs. Till servering: Servera gärna maten med bulgur och en fräsch sallad. Beräkna 3 dl bulgur torrvara till sex personer.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi436 kcal
Protein23 g
Kolhydrat54 g
Fett8 g

Fisk & skaldjur

Fisk med avokado och couscoussallad

Färgrik och välsmakande vardagsrätt med torskfilé och avokado, som serveras med couscoussallad och härlig basilikayoghurt. En välsmakande rätt som framstår som betydligt mer komplicerad än den faktiskt är.

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g torksfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 dl couscous
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 paprikor
  • 1 msk Arla Svenskt smör
  • ½ dl hackad färsk persilja
  • 1 avokado
  • rivet skal av ½ citron
  • 1 dl oliver

Basilikayoghurt

  • 2 dl Arla Köket turkisk yoghurt
  • 1 kruka färsk basilika
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • rivet skal av ½ citron
  • 1 dl oliver

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en ugnssäker form. Strö över salt och peppar. Stek i mitten av ugnen i 15–20 min. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka paprikan. Fräs vitlök och paprika i smör 2-3 min. Rör ner couscous, persilja och citronskal.

Dela, kärna ur och tärna avokadon. Strimla hälften av basilikan och rör ihop med yoghurt, vitlök och citron. Servera fisken med couscoussallad, avokado, basilikayoghurt och oliver. Garnera med basilikablad.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi450 kcal
Protein37 g
Kolhydrat34 g
Fett17 g

Fågel

Kyckling med citrongräs och nötter

Asiatisk kyckling i kokosmjölk smaksatt med härligt doftande citrongräs, vitlök, fisksås och chili. Thaibasilikan kan bytas ut mot koriander, för den som så föredrar. Servera med ris.

Ingredienser, 4 portioner

  • 500 g kycklingfiléer
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 citrongräs
  • 2 msk fisksås
  • 1 purjolök
  • 1 färsk röd chili
  • Arla Smör- och rapsolja
  • 2 ½ dl lätt kokosmjölk
  • 1 dl strimlad thaibasilika
  • 1 dl torrrostade jordnötter

Gör så här

Skär kycklingfileérna i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Banka lätt på citrongräset och dela på hälften. Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås. Strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilin. Bryn kycklingen med marinad i smör- och rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt purjolök och chili. Rör i kokosmjölk. Låt allt koka några minuter. Ta upp citrongräset. Blanda i jordnötter och thailbasilika. Servera grytan med kokt ris.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi510 kcal
Protein38 g
Kolhydrat53 g
Fett15 g

Fläsk- & nötkött

Krämig renskavspanna

Supersvenska smaker i en lika supersnabb panna. Husmanskost med smak av vilt, som är allt annat än krånglig. Servera med kokt potatis, lättkokta morötter svartvinbärsgelé och inlagd gurka.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 paket fryst renskav, ca 240g
  • 1 liten purjolök
  • 150g färsk svamp
  • smör
  • ½ tsk salt
  • 5 krossade enbär
  • 1 tsk timjan
  • 3 dl Kelda klassisk gräddsås

Gör så här

Halvtina renskaven. Strimla purjolöken. Skär svampen i mindre bitar. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolök och svamp och låt det fräsa med en stund under omrörning. Blanda i salt, kryddor och sås. Koka under lock på svag värme några minuter.

Servera med kokt potatis, lättkokta morötter, svartvinbärsgelé och inlagd gurka.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi405 kcal
Protein17 g
Kolhydrat54 g
Fett14 g

Efterrätter

Fruktspett med kall citronsås

Så lyxigt och läckert med frukt på spett! Är grillen varm kan du gärna pensla fruktspetten med lite honung och lägga på dem en kort stund. I annat fall blir det en annorlunda variant på kall fruktsallad.

Ingredienser, 4 portioner

  • 2 nektariner
  • 2 kiwi
  • 16 stora jordgubbar

Sås:

  • 2 dl Arla gräddfil
  • rivet skal och saft av ½ citron
  • 2 msk flytande honung

Gör så här

Rör ihop såsen. Låt den stå i kylen minst 30 min. Dela nektarinerna och ta bort kärnan. Skala kiwin. Skär frukten i bitar. Trä upp frukt och jordgubbar på spett.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi190 kcal
Protein3 g
Kolhydrat27 g
Fett7 g

Smörgåsar

Zucchini- och vitlökstoast

En härligt varm och god smörgås, med lufttorkad eller rökt skinka, zucchini, paprika och tomat, som grillas i smörgås grill eller med ett våffeljärn. För män som äter rätten som huvudmåltid bör den kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 16 skivor små mjukbröd
  • 4 msk lätt créme fraiche
  • 2 klyftor vitlök, pressade
  • 2 zucchini, tunt skivade
  • 4 tomater, tunt skivade
  • 2 paprikor, tunt skivade
  • 16 skivor lufttorkad eller rökt skinka

Gör så här

Blanda créme fraiche med vitlök, salt och peppar. Fördela zucchini, tomat och paprika på hälften av mjukbröden. Klicka den smaksatta créme fraichen över grönsakerna och lägg på två skivor skinka. Lägg på den andra hälften av mjukbröden som lock. Pressa ihop och grädda i en smörgåsgrill eller våffeljärn. Skär upp i snygga portionsbitar före serveringen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi422 kcal
Protein25 g
Kolhydrat56 g
Fett11 g

Vegetariskt

Rödbetssoppa på minuten

En ovanligt snabb och smal soppa med massor av färg och smak. Det går lika bra att byta ut rödbetorna till någon annan rotfrukt eller blanda olika sorter.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4-6 stora färska rödbetor, ca 750 g
  • 1 gul lök
  • 7 ½ dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 2 ½ dl Kelda lagalätt
  • 1-2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Servera med:

  • 250 g Keso mini, cottage cheese
  • 2 msk hackad gräslök

Gör så här

Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Skala löken och dela den i bitar.

Mixa rödbetor och lök, lite i taget i en matberedare. Häll blandningen i en kastrull. Tillsätt vatten och smula i buljongtärningar. Koka soppan ca 5 minuter. Häll i gräddmjölken och låt soppan koka upp.

Smaksätt med salt och peppar. Servera med en klick cottage cheese och strö över gräslök. Rostat fullkornsbröd är gott till.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi250 kcal
Protein15 g
Kolhydrat35 g
Fett5 g

Fläsk- & nötkött

Zucchinipasta med skinka

Vitlöksfräst zucchini, blandas med skinka, oliver och basilika i denna smarriga pastarätt. Allra godast blir det om pastan är färsk och rätten serveras direkt när den är klar.

Ingredienser, 4 portioner

  • ca 300 g färsk pasta
  • 200 g rökt skinka
  • 1-2 zucchini, ca 300 g
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ dl färsk basilika
  • smör
  • 2 dl créme fraiche tomat & basilika
  • 1 dl svarta oliver
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Koka pastan. Strimla skinkan. Dela zucchinin på längden och skär i skivor. Skala och hacka vitlöken. Grovhacka basilikan. Fräs zucchini och vitlök i smör i en stekpanna. Tillsätt créme fraiche, skinka, oliver och basilika. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Blanda såsen med pastan. Garnera ev. med basilika. Servera direkt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi460 kcal
Protein23 g
Kolhydrat59 g
Fett14 g

Fisk & skaldjur

Halstrad gravlax med ärtpuré

Ett annorlunda sätt att äta gravad lax. Här steks eller grillas den snabbt och serveras med kokt potatis och en puré med gröna ärtor. En snabblagad rätt som passar lika bra som vardagsmiddag som till fest!

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 bitar gravad lax, 100 g
  • 250 g frysta ärter
  • 1 dl Arla Köket lätt créme fraiche parmesan&vitlök
  • 1 citron
  • 600 g potatis

Gör så här

Koka otinad ärter ca 3 min. Mixa ärterna, rör i creme fraiche och 1 krm salt. Grilla eller stek laxen 1 min per sida. Servera med citronklyftor och kokt potatis.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi390 kcal
Protein28 g
Kolhydrat13 g
Fett36 g

Efterrätter

Smal pannacotta med bär

En pannacotta är en ljuvlig avslutning på en middag. Att den går att avnjuta även för den som håller koll på kalorierna gör ju inte saken sämre. Variationen skapar du själv, genom valet av bär.

Ingredienser, 6 portioner (OBS! Annat antal)

  • 2 gelatinblad
  • 5 dl Kelda lagalätt
  • ½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk rivet apelsinskal
  • 4 dl bär, t ex hallon, blåbär eller vinbär
  • 1 msk florsocker

Gör så här

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 min. Koka upp gräddmjölk och socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinet ur vattnet, lägg ner det i gräddmjölken och rör tills det smält. Tillsätt vaniljsocker och apelsinskal. Häll upp i 6 små vattensköljda glas. Låt stelna i kylen över natten. Lägg på bären och sikta över florsocker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi200 kcal
Protein7 g
Kolhydrat27 g
Fett7 g

Fågel

Fransk kycklinggryta

Enkel och snabb fransk kycklinggryta med härligt mustig smak av champinjoner, timjan och vitlök. Vill du ha ännu mer Frankrike i såsen så kan du använda dijonsenap istället för vanlig senap.

Ingredienser, 4 portioner

  • 400 g kycklingfiléer
  • 300g champinjoner
  • 2 msk Arla Svenskt smör
  • 3 dl Arla Köket gräddmjölk
  • ½ msk majsstärkelse
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 msk senap
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 krm svartpeppar
  • ½ dl hackad färsk persilja till garnering
  • 2 dl råris

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär kyckling och svamp i bitar och fräs dem i smör. Vispa samman gräddmjölken, majsstärkelsen, fond, senap och vitlök. Häll det över kycklingen och låt koka ca 5 min. Smaka av med timjan och svartpeppar. Strö över persilja. Servera med ris

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi460 kcal
Protein33 g
Kolhydrat51 g
Fett13 g

Smörgåsar

Skaldjurssallad på rostat grovbröd

En smakrik sallad med skaldjursblandning, lök, tomater och kokt potatis, på mörkt grovt bröd. För män som äter rätten som huvudmål, bör smörgåsen kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor mörkt osötat fullkornsbröd
  • 300 g skaldjursblandning, tinad
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 1 msk dill, fryst eller färsk, hackad
  • 1 msk gräslök, fryst eller färsk, hackad
  • 16 körsbärstomater, klyftade
  • 20 cm gurka, skalad, urkärnad och tärnad
  • 7 potatisar, kokta, kalla och tärnade
  • ½ dl citronolivolja
  • 1 msk balsamvinäger

Gör så här

Blanda skaldjursblandningen med lök, dill, gräslök, körsbärstomater, gurka och potatis. Blanda olivoljan med vinäger, smaka av med salt och peppar och vänd ner i salladen. Rosta bröden och fördela skaldjurssalladen på.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi451 kcal
Protein27 g
Kolhydrat54 g
Fett14 g

Fläsk- & nötkött

Sallad med rostade rotfrukter och skinka

Rödlök, morötter, palsternacka och rödbetor blir krispiga och goda i ugnen och passar finfint ihop med den rökta skinkan, pigga linser och den kalla såsen med Apetina!

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 kg rödlök, morötter, palsternacka, rödbetor
  • 2 msk smör- & rapsolja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk rosmarin
  • 1 burk linser
  • 1 liter blandad grönsallad
  • 250 g rökt skinka i skivor

Sås:

  • 150 g Apetina 10%
  • 2 dl minifraiche

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skala lök, morötter, palsternacka och rödbetor. Skär rotfrukterna i bitar och lägg dem i en långpanna med bakplåtspapper med rödbetorna för sig. Häll över smör- & rapsolja blandat med vitlök, salt, peppar och rosmarin. Blanda runt och stek i mitten av ugnen 25-30 min.

Skölj linserna och låt dem rinna av. Mosa osten och blanda med minifraiche. Blanda rotfrukter, linser och sallad på ett stort fat. Toppa med skinkan. Servera med såsen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi420 kcal
Protein31 g
Kolhydrat38 g
Fett16 g

Fisk & skaldjur

Pastasallad med lax

Pastasallad med smakrik fullkornspasta som håller dig mätt länge. Varmrökt lax och härligt fräsch citrondressing utgör tillsammans goda smaker i den här pastasalladen. Perfekt för utflykten!

Ingredienser, 4 portioner

  • 300 g fullkornspasta
  • ½ gurka
  • 1 romansallad
  • 2 msk Arla Smör-&rapsolja
  • 1 dl hackad färsk dill
  • 1 krm svartpeppar
  • 300 g skinn- och benfri varmrökt lax

Citrondressing:

  • 2 dl Arla Köket minifraiche
  • rivet skal och saft från ½ citron
  • 1 msk flytande honung
  • 2 krm salt

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till dressingen. Koka pastan. Skär gurkan i tärningar. Dela salladen i bitar. Häll av vattnet från pastan och rör ner smör-& rapsolja och dill. Blanda pasta, gurka och sallad på ett stort fat. Krydda med peppar. Lägg på laxen delad i bitar. Servera sallade med dressingen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi520 kcal
Protein30 g
Kolhydrat64 g
Fett15 g

Efterrätter

Lingonmaräng

En lättlagad, sötsyrlig dessert baserad på vaniljsås. Perfekt för alla som gillar rårörda lingon. Marängerna och den hyvlade vita chokladen på toppen balanserar upp det syrliga. 

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 ½ dl Arla köket vaniljsås
  • 2 msk rårörda lingon
  • 12 små maränger

Garnering:

  • lingon
  • lite hyvlad vit choklad

Gör så här

Vispa såsen. Rör i rårörda lingon. Dela marängerna i halvor. Blanda lingonsås och maränger i 4 glas. Toppa med lite lingon och hyvlad choklad.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi180 kcal
Protein2 g
Kolhydrat29 g
Fett6 g

Fågel

Dragonkyckling

Lättlagad och krämig kycklinggryta, med dragon som ger lite fransk touch. En riktig smakfavorit hos både stora och små! Servera med kokt potatis och kokta morötter.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g
  • smör
  • 2 dl Arla Köket lätt créme fraiche
  • ½ dl vatten
  • 2 tsk dragon
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 dl Arla Köket riven ost gratäng
  • 2 msk hackad persilja eller dragon

Gör så här

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Bryn dem i smör i en stekpanna. Vispa ihop créme fraiche, vatten, dragon och smulad buljongtärning i en gryta. Lägg i kycklingen och låt den koka ca 5 min under lock. Strö över ost, persilja eller dragon. Servera med kokt potatis och kokta morötter.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi445 kcal
Protein36 g
Kolhydrat41 g
Fett15 g

Fisk & skaldjur

Skaldjur i citrussås

Vad har skaldjur, blodgrape, honung och sambal oelek gemensamt? Jo, alla hör hemma i denna goda och smakrika skaldjursrätt. Något för helgmiddagen kanske. Både lyxigt och lätt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 300 g blandade skaldjur t ex räkor och kräftstjärtar
  • 1 blodgrape
  • 1 purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2½ dl Kelda matlagningsgrädde
  • 1 msk vetemjöl
  • ½ tärning hönsbuljong
  • 1 msk pressad limesaft
  • ½ msk honung
  • 1 tsk malen ingefära
  • ½ tsk sambal oelek
  • 2 tsk Arla Smör-&rapsolja

Gör så här

Skala grapefrukten med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Halvera klyftorna. Strimla purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Vispa ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, limesaft, honung, ingefära och sambal oelek i en gryta. Koka upp under vispning och låt koka ca 3 min. Fräs purjolök, vitlök och skaldjur hastigt i smör-& rapsolja i en stekpanna. Rör ner det i såsen tillsammans med grapefrukten. Kan serveras med fullkornsris.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi395 kcal
Protein6 g
Kolhydrat44 g
Fett13 g

Fläsk- & nötkött

Höstwok

En höstig wokrätt med fräscha grönsaker och salt stekt fläsk eller skinka, i härlig kombination. Som vanligt behövs ingen wokpanna för att lyckas. Det går utmärkt med en stor stekpanna.

Ingredienser, 4 portioner

  • 200 g rimmat bogfläsk eller rökt skinka
  • 4 palsternackor, ca 400 g
  • 200 g svamp, t ex blandsvamp eller champinjoner
  • 1 äpple
  • smör
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ½ dl grovhackad persilja
  • 250 g cottage cheese, KESO® lök

Gör så här

Strimla köttet. Skala och strimla palsternackorna. Dela svampen i bitar. Kärna ur och skala äpplet i bitar.

Stek kött och palsternackor i lite smör några minuter i en stor stekpanna. Ta upp dem och stek svamp och äpplen några minuter. Blanda ihop allt och smaksätt med salt, peppar och persilja.

Servera med en rejäl klick Keso.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi240 kcal
Protein20 g
Kolhydrat18 g
Fett10 g

Efterrätter

Halloncheesecake i glas

En riktigt god cheesecake i glas? Javisst! Och smal är den också. Du rör enkelt ihop cheesecaken, direkt i serveringsglasen. Med bara tre ingredienser är det klart på några få minuter!

Ingredienser, 4 portioner

  • 250 g djupfrysta hallon
  • 2 dl Arla köket Kesella kvarg vanilj
  • 1 digestivekex

Gör så här

Tina hallonen något. Lägg dem i 4 små glas och täck med Kesella. Krossa kexet och strö det över.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi150 kcal
Protein4 g
Kolhydrat22 g
Fett5 g

Fågel

Kycklingcurry med ris

Denna kycklinggryta är både lättlagad och snabb, men samtidigt väldigt smakrik och god. Njut av en kycklingrätt med härliga indiska dofter, smaker och färger.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingbröstfiléer, ca 500 g
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk smör
  • 1 tsk salt
  • ½ msk tomatpuré
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 krm chilipeppar
  • ½ dl vatten
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 1 kruka färsk koriander eller bladpersilja
  • 3 dl basmatiris
  • ½ gurka
  • 1 gul paprika
  • 2 tomater

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i strimlor. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingköttet i smör i en teflonpanna. Krydda med salt och lägg över i en gryta. Tillsätt vitlök, tomatpuré, alla kryddor, vatten och créme fraiche. Låt grytan koka ca 5 min. Garnera med koriander eller persilja.

Servera med kokt ris blandat med tärnad gurka, gul paprika och tomat.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi465 kcal
Protein36 g
Kolhydrat52 g
Fett12 g

Fisk & skaldjur

Orientalisk räk- och pastasallad

En pastasallad med skalade räkor och äpplen, med en härlig sås på matyoghurt och curry. En oslagbar kombination av smaker, som toppas av den orientaliska kalla currysåsen.

Ingredienser, 4 portioner

  • 200 g pasta, t ex penne
  • 2 msk smör-& rapsolja
  • 2 äpplen
  • ½ gurka
  • 300 g skalade räkor (ca 750 g oskalade)
  • 1 liter blandad grönsallad
  • nymald svartpeppar

Sås:

  • 2 dl Arla Köket matyoghurt
  • 1-2 tsk orientalisk curry
  • 1 krm salt

Gör så här

Koka pastan. Rör i smör- & rapsolja och låt pastan kallna. Kärna ur äpplena och skär dem i tärningar. Strimla gurkan. Blanda pasta, äpple, gurka, räkor och sallad. Krydda med peppar. Blanda yoghurt, curry och salt. Servera såsen till salladen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi405 kcal
Protein27 g
Kolhydrat49 g
Fett11 g

Fläsk- & nötkött

Citronkokt rostbiff med rosmarin

Rostbiff är riktigt klassisk svensk husmanskost. Denna får den puttra i grytan med bland annat citron och lagerblad. Redan efter 25 minuter är den klar att servera, med bönor en en kall sås.

Ingredienser, 4 portioner

  • 500 g rostbiff, i bit
  • 4 dl vatten
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 2 lagerblad
  • rivet skal och pressad saft av ½ citron
  • 2 purjolökar
  • 250 g broccoli
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 1 tsk rosmarin
  • 2 krm salt, gärna gourmetsalt

Gör så här

Skär köttet i ½ cm tjocka skivor och sedan i bitar. Koka upp vatten, fond, lagerblad och pressad citron i en gryta. Lägg i köttet och låt det koka under lock 15-25 min.

Skär purjolök och broccoli i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 3-4 min. Blanda lätt créme fraiche, citronskal och rosmarin. Klicka en del av såsen över köttet och strö över salt.

Servera med kokta bönor och resten av såsen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi275 kcal
Protein32 g
Kolhydrat9 g
Fett12 g

Fågel

Apelsinkyckling med chili

Kycklingfilé i underbart god sås med smak av apelsin, lime och hetta från chili. En kycklingrätt som är lätt att både laga och älska. Servera den gärna med frästa grönsaker.

Ingredienser, 2 portioner

  • 2 kycklingfiléer, ca 250 g
  • ½ tsk salt
  • ½ msk smör

Sås:

  • ½ apelsin
  • ½ lime
  • 1 dl lätt créme fraiche
  • ½ msk koncentrerad kycklingfond
  • ½ tsk soja
  • ½ msk honung
  • ½ tsk sambal oelek
  • ev citronmeliss

Gör så här

Tvätta och skala apelsin och lime med potatisskalare. Skär skalen i tunna strimlor. Pressa ur saften. Koka upp skal, saft, lätt créme fraiche, kycklingfond, soja, honung och sambal oelek i en panna.

Salta kycklingfiléerna och bryn dem på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg över dem i såsen. Låt dem koka på svag värme ca 10 min. Strö ev över citronmeliss.

Servera med frästa grönsaker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi375 kcal
Protein32 g
Kolhydrat26 g
Fett16 g

Fisk & skaldjur

Solrosfisk

Ungstekta fiskfiléer under ett knaprigt täcke av ost, solrosfrön och lite rivet limeskal. Servera fisken med kokt potatis och grönsaker till samt en lätt och kall sås med solrosskott.

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g fiskfilé, t ex sej, kolja eller hoki
  • 1 tsk salt
  • rivet skal av 1 lime
  • 2 dl Arla Köket riven ost mager
  • 4 msk solrosfrön

Solrossås:

  • 4 soltorkade, marinerade tomater
  • 1 dl solrosskott
  • 2 dl minifraiche
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö över limeskal, ost och solrosfrön. Stek fisken i övre delen av ugnen ca 25 min. Höj ev värmen på slutet så att osten får färg. Hacka tomater och solrosskott, spar några skott till garnering. Blanda med minifraiche och vitlök. Servera fisken med såsen, kokt potatis och grönsaker. Strö över solrosskott.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi475 kcal
Protein41 g
Kolhydrat43 g
Fett15 g

Vegetariskt

Fransk löksoppa

Löksoppa är ett exempel på en riktigt klassisk maträtt med franska anor. Timjan sätter härlig smak på buljongen och vill man lyxa till det tar man en liten skvätt vitt vin istället för vitvinsvinäger.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 msk soja
  • ½ dl vitt vin eller 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad
  • ½ tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Gör så här

Skala och skiva lök och vitlök. Smält smöret i en gryta stor nog för soppkok. Lägg i löken och låt fräsa ca 5 minuter. Häll över buljongen. Tillsätt soja och vin.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi80 kcal
Protein2 g
Kolhydrat7 g
Fett4 g

Fläsk- & nötkött

Chili con carne med grönsaker

Här är en variant på chili con carne, med grönsaker. Paprika, lök och squash ger mustig och fin smak och istället för de små bönorna i tomatsås använder vi stora vita bönor denna gång.

Ingredienser, 4 portioner

  • 400 g nötfärs, 10% fett
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • ½ squash, ca 200 g
  • 2 tsk smör
  • 1 burk stora vita bönor, 400 g
  • 1 tsk salt
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • ½-1 tsk sambal oelek
  • 2 dl minifraiche

Gör så här

Skala löken. Kärna ur paprikan. Skär lök, paprika och squash i bitar. Fräs färsen i smör i en teflonpanna och rör så att den blir smulig. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med.

Skölj bönorna i vatten och låt dem rinna av. Tillsätt bönor, salt, vitlök, tomater och sambal oelek. Låt allt koka några minuter.

Servera med minifraiche och rucolasallad.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi385 kcal
Protein34 g
Kolhydrat33 g
Fett13 g

Efterrätter

Frusen hallonvanilj

Glassa med hemlagad glass. Frysta hallon och Kesella kvarg med vaniljsmak är dessutom allt du behöver till denna superenkla och supersnabba hallonglass. Perfekt till fredagsmyset.

Ingredienser, 4 portioner

  • 225 g frysta, osockrade hallon
  • 250 g Arla köket Kesella kvarg vanilj

Gör så här

Mixa frysta bär med smaksatt Kesella och den fräscha glassen är klar som i ett trolleri. Servera genast. Du kan variera med blåbär eller björnbär.

Obs! För att det ska fungera måste bären vara frysta.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi125 kcal
Protein5 g
Kolhydrat15 g
Fett5 g

Smörgåsar

Rostbiff på rostat bröd med bönsallad

Här kombineras en dubbel rostbiffstoast med en härlig och mättande bönsallad innehållande potatis och soltorkade tomater. En rejäl smörgåsmåltid med många goda smaker helt enkelt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor rostbröd
  • 1 klyfta vitlök, hackad
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 hg rostbiff, skivad

Bönsallad:

  • 1 burk kidneybönor
  • 7 potatisar, kokta och tärnade
  • 1 påse eller ask sallad
  • 1 gurka, urkärnad och tärnad
  • ½ dl soltorkade tomater, strimlade
  • 1 hg lagrad ost (17 % fett), riven

Gör så här

Blanda vitlöken med olivoljan, dijonsenap, salt och peppar. Rosta bröden och bred på vitlöksblandningen. Fördela rostbiffen på hälften av bröden och lägg resten som lock. Gör en bönsallad på bönor, potatis, sallad, gurka, soltorkade tomater och ost.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi549 kcal
Protein33 g
Kolhydrat66 g
Fett17 g

Fågel

Viltkyckling med enbär

I den här goda grytan ger enbär och timjan en vild smak på kycklingen, när den får puttra med bland annat créme fraiche, vinbärssaft, buljong och soja. Servera med potatis och grönsaker.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk smör
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • ½ dl outspädd vinbärssaft
  • 1 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 5 krossade enbär
  • 1 tsk timjan
  • 1 msk soja

Gör så här

Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna. Blanda créme fraiche, saft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 10 min.

Servera med kokt potatis och grönsaker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi435 kcal
Protein35 g
Kolhydrat44 g
Fett13 g

Efterrätter

Smal blåbärscheesecake i glas

Både smal, snabblagad och supersmarrig. Denna blåbärscheesecake är perfekt när du längtar efter något gott. Varför inte testa den när det är dags för fredagsmyset?

Ingredienser, 6 portioner

  • 125 g frysta blåbär
  • 10 digestivekex, fullkorn
  • 2 gelatinblad
  • 250 g Arla Köket Kesella kvarg
  • 1 dl Arla Köket lätt créme fraiche
  • ¾ dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Tina blåbären. Krossa kexen grovt och fördela hälften i 4-6 glas. Lägg gelatinbladetn i kallt vatten i 5 minuter.

Rör, kvarg, créme fraiche, florsocker och vaniljsocker till en jämn kräm. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i en liten kastrull på svag värme.

Ta kastrullen från värmen. Rör ut gelatinet med några matskedar av krämen i kastrullen. Vänd sedan ner gelatinblandningen i resten av krämen. Blanda ner blåbären.

Fördela hälften av krämen i glasen. Strö över resten av kexsmulorna och häll sedan på resten av krämen. Ställ i kylen minst 1 timme före servering. Garnera gärna med blåbär.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi165 kcal
Protein7 g
Kolhydrat20 g
Fett7 g

Fisk & skaldjur

Fisk med dillsky

Gör egna fiskpinnar! Att panera fisk är enkelt och smakar extra gott. Även barnen brukar gilla det. Den goda dillskyn gör det där lilla extra för rätten och den kan också med fördel användas till fiskpinnar.

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g vit fiskfilé
  • ½ tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl ströbröd
  • 1 msk Arla smör-& rapsolja
  • 1 tomat
  • 1 dl vatten
  • ½ fiskbuljongtärning
  • 1 dl Arla Köket matlagningsgrädde
  • 1 dl hackad dill

Gör så här

Skär fisken i bitar. Krydda med salt och peppar. Vänd fisken i ströbröd. Skär tomaten i tärningar. Stek fisken i smör-&rapsolja i en stekpanna 2-3 min per sida. Ta upp fisken och häll vatten och grädde i pannan. Smula i buljongtärningen, rör i tomat och dill. Låt skyn koka ihop någon minut. Servera med fisken och kokt potatis.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi345 kcal
Protein31 g
Kolhydrat35 g
Fett9 g

Fläsk- & nötkött

Filégryta med kronärtskockor

Här samsas fläskfilé med rara små kronärtskockshjärtan, i en värmande och mustigt timjansdoftande gryta. En härlig höstmysmiddag i goda vänners lag kanske?

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g fläskfilé
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 tsk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 dl minifraiche
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 1 tsk timjan
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 tsk soja
  • 1 burk kronärtskockshjärtan, 400 g

Gör så här

Skär köttet i tjocka skivor, ca 2 cm. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Ta upp det och fräs vitlöken.

Vispa ihop minifraiche, kalvfond, timjan, persilja och soja i en låg, vid gryta. Låt kronärtskockorna rinna av. Skär i halvor. Lägg ner allt i grytan, låt koka ca 5 min.

Ris smakar bra till.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi455 kcal
Protein39 g
Kolhydrat53 g
Fett9 g

Efterrätter

Stekta äpplen med syrlig vaniljsås

Här är en härlig höstdessert i äppeltider, med råsocker och kanel. Till de stekta äpplena serveras en varm och lätt syrlig vaniljsås, baserad på kesella och minifraiche.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 äpplen
  • 1 msk smör
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk kanel

Vaniljsås:

  • 1 dl Arla köket Kesella kvarg
  • 1 dl minifraiche
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk råsocker

Gör så här

Rör ihop alla ingredienserna till såsen.

Kärna ur och klyfta äpplena. Stek dem i smör i en teflonpanna tills de är mjuka. Strö över socker och kanel.

Serveras varma med såsen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi175 kcal
Protein4 g
Kolhydrat25 g
Fett7 g

Fågel

Potatis- och kycklingsallad

Stek potatis och kyckling tillsammans i ugnen. Under tiden kan du passa på att göra tomatsalladen. Blanda, toppa med lite Keso och njut av alla smaker!

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g tvättad potatis
  • 500 g kycklingfiléer
  • 2 tsk smör-&rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 rödlök
  • 3 tomater
  • 50 g rucola
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 250 g Keso mini, cottage cheese

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Skär potatisen i klyftor. Ställ dem med skalet ner på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen 25-30 min.

Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i smör-& rapsolja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg dem på plåten i ugnen när det återstår ca 15 min på potatisen.

Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Blanda lök, tomater och rucola på ett stort fat. Rör ner olja och vinäger. Skär kycklingen i skivor. Vänd ner potatis och kyckling i salladen. Klicka på cottage cheese.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi410 kcal
Protein40 g
Kolhydrat29 g
Fett15 g

Fisk & skaldjur

Gravlaxpasta

Laxpasta med gravad lax och klassiska svenska smaker av dill, honung och senap. Extra gott blir det med pressad citron i såsen och kanske en dillkvist på toppen?

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 bit gravad lax, ca 200 g
  • 300 g pasta
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 1 ½ msk svensk senap
  • ½ msk honung
  • 1 tsk pressad citron eller vinäger
  • ½ dl hackad dill
  • 1 krm nymald vitpeppar

Gör så här

Koka pastan. Skär laxen i tärningar. Blanda créme fraiche, senap, honung, citronsaft, dill och peppar i en kastrull. Låt koka upp. Rör ner laxen.

Servera till nykokt pasta.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi455 kcal
Protein22 g
Kolhydrat61 g
Fett13 g

Fläsk- & nötkött

Viltfärsbiff med lingonsås

Enbär och lingon ger dessa nötfärsbiffar smak av vilt. Servera med nykokt potatis och broccoli samt den goda såsen gjord med bl.a. kalvfond och lingon.

Ingredienser

  • 400 g nötfärs, 10 % fett
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk krossade enbär
  • 2 msk finhackad rödlök
  • 1 dl Kelda lagalätt
  • 2 tsk smör

Sås:

  • 1 ½ dl Kelda lagalätt
  • 2 tsk konc kalvfond
  • 1 tsk soja
  • 2 msk lingonsylt
  • 2 msk hackad persilja

Gör så här

Blanda färs, salt, peppar, enbär, lök och gräddmjölk. Forma till biffar. Stek dem i smör i en teflonpanna ca 4 min på varje sida. Ta upp dem.

Häll gräddmjölk, fond, soja och lingonsylt i pannan. Låt det koka upp. Häll såsen över biffarna och strö över persilja.

Servera med kokt potatis, broccoli och lingonsylt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi445 kcal
Protein27 g
Kolhydrat53 g
Fett13 g

Smörgåsar

Smörgås med skink- och kesosalsa

Enkel och mättande smörgås, där ljust grovbröd möter en härlig salsa gjord på skinka och keso. Som huvudmåltid för en man bör smörgåsen kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor ljust grovbröd
  • 4 dl Keso
  • 2 ½ hg rökt skinka, strimlad
  • 1 rödlök, hackad
  • 4 tomater, hackade och urkärnade
  • 2 tsk italiensk salladskrydda
  • 1 msk krasse, hackad

Sallad:

  • 1 ask eller påse ruccolasallad
  • 2 dl alfalfagroddar

Gör så här

Blanda Keso, skinka, lök, tomat, salladskrydda, salt och peppar. Fördela röran på bröden. Garnera med klippt krasse. Servera med en sallad av ruccola och alfalfagroddar.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi412 kcal
Protein35 g
Kolhydrat46 g
Fett10 g

Fågel

Kyckling i örtkryddad sås

Kycklingfilé möter rödlök och haricots verts i en örtkryddad sås. Snabbt och frestande gott, med hjälp av en färdig sås som bas. Perfekt i den stressiga vardagen.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • smör
  • 4 färska rödlökar
  • 100 g färska haricots verts
  • 2 ½ dl Kelda örtkryddad sås
  • 1 dl vatten
  • 1 msk hackad färsk timjan

Gör så här

Dela kycklingfiléerna på längden. Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den runt om i smör i en stekpanna. Ta upp kycklingen.

Skär varje lök i 4 klyftor. Nyp av stjälken på bönorna. Fräs löken och bönorna i smör på svag värme i stekpannan. Tillsätt sås och vatten. Lägg i kycklingen och låt sjuda ca 15 min under lock.

Strö över timjan och servera med nykokt färskpotatis.

Tips: Byt ut vattnet mot torrt vitt vin för en lite lyxigare variant.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi460 kcal
Protein31 g
Kolhydrat43 g
Fett16 g

Fisk & skaldjur

Kokt torsk med äggsås

Tacksam och snabblagad fiskrätt med klassisk äggsås, som passar både till vardag och fest. Går även att göra med fryst fisk som fått tina före kokningen.

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g torskfilé
  • ½ tsk salt
  • 5 dl fiskbuljong

Sås:

  • 1 ägg
  • 1 ½ msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • ½ krm vitpeppar
  • 2 msk hackad persilja

Gör så här

Börja med såsen. Hårdkoka ägget. Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.

Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock ca 3 minuter. Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.

Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen. Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.

Tips: Färsk fisk kan bytas mot djupfryst fisk som får tina före kokning.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi390 kcal
Protein37 g
Kolhydrat47 g
Fett5 g

Fläsk- & nötkött

Broccolipasta med skinka

Enkel och god pastarätt, med broccolibuketter och senapskryddad skinksås. Extra snabbt går det när man lägger ner broccolin i pastavattnet under de sista minuterna.

Ingredienser, 4 portioner

  • 280 g pasta t.ex. tagliatelle
  • 250 g broccolibuketter
  • 250 g rökt skinka
  • 2 ½ dl Kelda lagalätt
  • 2-3 msk skånsk senap
  • 6 dl grovt strimlad rosé- eller isbergssallad
  • 2 dl Arla Köket riven ost, mager

Gör så här

Koka pastan och lägg i broccolin när det återstår ca 3 minuter av koktiden. Lyft upp broccolin och häll av vattnet från pastan.

Strimla skinkan. Koka upp gräddmjölk och senap i en kastrull. Blanda ner skinka, brocoli och sallad i såsen. Låt koka upp.

Servera såsen till pastan. Toppa med riven ost.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi460 kcal
Protein31 g
Kolhydrat59 g
Fett11 g

Vegetariskt

Pytt i panna med curry och kikärter

Denna härliga vegetariska pytt i panna, kryddad med curry, går perfekt ihop med den friska äppelmyntayoghurten och de knapriga bitarna av cashewnötter.

Ingredienser, 4 portioner

  • 500 g potatis
  • 1 gul lök
  • 1 röd paprika
  • ca 250 g zucchini
  • 250 g broccolibuketter
  • 1 msk Arla Smör-&rapsolja
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 400 g kikärter
  • 1 dl cashewnötter

Äppelmyntayoghurt:

  • 1 rött äpple
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 kruka färsk mynta
  • 2 dl Arla Köket turkisk yoghurt
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

Börja med att kärna ur och riva äpplet grovt. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Hacka hälften av myntan och blanda med äpple, vitlök och yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Skala och tärna potatis och lök. Dela och kärna ur paprikan, skär den och zucchini i tärningar. Stek potatisen i smör-&rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme tills den blir nätt och mjuk. Tillsätt lök och broccoli och stek ytterligare ca 5 min. Höj värmen och vänd ner zucchini och paprika. Stek ca 5 min till. Smaksätt med curry, salt och peppar. Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt dem och låt allt bli varmt. Hacka nötterna grovt och strö över. Garnera pytten med resten av myntan och servera tillsammans med äppelmyntayoghurt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi425 kcal
Protein16 g
Kolhydrat51 g
Fett17 g

Efterrätter

Chokladgratinerad frukt

En annorlunda variant av Gino. Gratinerad frukt under ett täcke av både créme fraiche och riven mörk choklad. En varm fruktsallad som är både festlig och god.

Ingredienser, 4 portioner

  • 2 kiwi
  • 1 klyfta melon, 250 g
  • 2 päron
  • 100 g vindruvor
  • 1 ½ dl lätt créme fraiche
  • 20 g grovriven mörk choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta kiwin. Skär bort skalet på melonen. Kärna ur päronen. Skär melon och päron i bitar.

Fördela all frukt i 4 ugnssäkra portionsformar eller i en stor ugnssäker form. Blanda créme fraiche och choklad och fördela det över frukten. Gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Serveras ljummen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi175 kcal
Protein3 g
Kolhydrat24 g
Fett8 g

Fågel

Kyckling med dill och gräslök

Varför inte testa en fräsch kycklingrätt med pigg smakbrytning mellan dill, gräslök, citron och honung? Servera kycklinggrytan med potatis och purjolök.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 1 dl vatten
  • ½ hönsbuljongtärning
  • 1 tsk soja
  • 1 msk honung
  • strimlat skal och pressad saft av ½ citron
  • 2 msk hackad dill
  • 2 msk hackad gräslök

Gör så här

Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i smör på båda sidor i en stekpanna.

Blanda créme fraiche, vatten, buljongtärning, soja, honung och citronsaft i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 10 min. Strö över citronskal, dill och gräslök.

Servera med kokt potatis och purjolök.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi390 kcal
Protein34 g
Kolhydrat34 g
Fett13 g

Fisk & skaldjur

Folieinbakad fisk

Överraska med ett fiskpaket på grillen, där härliga smaker innesluts med folie. Välj färska örter efter smak och låt de blandas automatiskt till en skysås med créme fraichen.

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g fiskfilé
  • 1-2 färska lökar
  • ev. 2 vitlöksklyftor
  • 1 ½ tsk örtsalt
  • 2 msk färsk hackad rosmarin, timjan eller persilja
  • 1 dl créme fraiche

Gör så här

Klipp till 4 rejäla aluminiumfolieark och smörj dem med smör. Dela fisken i 4 bitar. Skiva löken och vitlöken. Lägg fisken på folie och lägg löken ovanpå. Krydda med örtsalt och någon av örtkryddorna. Lägg en klick créme fraiche på toppen.

Vik ihop paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut. Lägg paketen på grillgallret och låt fisken baka ca 15 minuter (i ugn 15 - 20 minuter i 200°C). Öppna och kontrollera att fisken är vit och fast.

Servera med lättkokta grönsaker, bröd och färsk potatis.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi440 kcal
Protein32 g
Kolhydrat54 g
Fett11 g

Fläsk- & nötkött

Bulgursallad med lufttorkad skinka

Bulgur är krossat vete, som här får extra smak genom att kokas i örtbuljong. Den serveras med tunna skivor av lufttorkad skinka och en sås med härlig hetta, från sambal oelek.

Ingredienser, 4 portioner

  • 2 dl bulgur
  • 6 dl örtbuljong
  • 100 g frysta haricots verts
  • 1 burk svarta bönor, 400 g
  • 1 rödlök
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 kruka sallad, t.ex. ekbladsallad
  • 150 g lufttorkad skinka i tunna skivor
  • 2 dl matyoghurt
  • 3 krm sambal oelek

Gör så här

Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt bulgur och koka på svag värme ca 10 minuter. Häll av buljongen. Blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter.

Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat. Lägg skinkan överst.

Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing. Servera salladen med dressing och bröd.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi405 kcal
Protein24 g
Kolhydrat56 g
Fett9 g

Vegetariskt

Varm rotfruktssallad

Ugnsrostade rotfrukter och grönsaker smakar så mycket mer. Här får t.ex. rödlök, morötter, palsternacka och paprika komma till sin rätt och kompletteras med härlig apelsindressing.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 kg rödlök, morötter, palsternacka, paprika
  • 2 msk smält smör
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk rosmarin
  • 1 dl rostade sojabönor

Apelsindressing:

  • 2 dl matyoghurt
  • rivet skal av ½ apelsin
  • 2 tsk flytande honung
  • 2 krm salt

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ihop dressingen. Skala lök, morötter och palsternacka. Kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker i bitar och lägg på bakplåtspapper i en långpanna. Blanda smöret med vitlök, salt, peppar och rosmarin, häll över grönsakerna. Blanda runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Lägg upp rotfrukterna på ett fat och strö över sojabönorna. Servera med dressingen och en apelsinklyfta.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi365 kcal
Protein16 g
Kolhydrat38 g
Fett16 g

Smörgåsar

Tonfiskmacka med paprika och päron

Här har du en smakrik och mättande tonfiskblandning i en dubbelmacka av fullkornsbröd, där dijonsenap möter både paprika och päron och ljuv musik uppstår.

Ingredienser, 4 portioner

  • 16 skivor mörkt fullkornsbröd
  • 2 burkar tonfisk i vatten
  • 4 msk dijonsenap
  • 8 msk lättmajonnäs
  • 4 msk mjukost (10 % fett)
  • 4 röda paprikor, fint hackade
  • 4 päron, grovhackade
  • 2 askar machesallad, eller annan spröd sallad

Gör så här

Blanda tonfisk, dijonsenap, majonnäs, mjukost, paprika och päron. Smaka av med salt och peppar. Lägg sallad på hälften av bröden och fördela tonfiskröran på. Lägg på de andra bröden som lock.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi573 kcal
Protein34 g
Kolhydrat76 g
Fett15 g

Fågel

Tandoorikyckling

I Indien är tandoori att grilla i en speciell cylinderformad lerugn, men det är också en färgstark kryddblandning. Här hemma grillar vi i den vanliga ugnen, med läckert resultat!

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g

Marinad:

  • ½ dl matyoghurt
  • ½ dl tandoori currypasta

Gör så här

Blanda ihop marinaden i en plastpåse. Lägg i kycklingen och låt marinera i kylen ca 4 timmar.

Sätt ugnen på grill, 275°C. Grilla ev kycklingen ca 1 minut i grillpanna. Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper och stek i övre delen av ugnen tills den får färg, ca 5 minuter. Sänk värmen till 150°C och stek i ytterligare ca 10 minuter.

Servera med raita eller matyoghurt, ris och sallad.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi405 kcal
Protein36 g
Kolhydrat50 g
Fett6 g

Fisk & skaldjur

Orientaliska räkor

Här skapas härligt orientaliska smakmöten mellan räkor, chili, vitlök, kokos och koriander! Det blir klart på ett kick och serveras med fördel till ris eller nudlar.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 kg räkor
  • 1 mango
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör- & rapsolja
  • 2 ½ dl Kelda Kokos
  • 3 msk mango chutney
  • ½ lime
  • 1 knippe salladslök, ca 5 st.
  • färsk koriander

Gör så här

Skala räkorna. Skala och skär mango i bitar. Finhacka chili och vitlök.

Fräs räkorna hastigt tillsammans med chili och vitlök i smör- & rapsolja. Tillsätt Kelda Kokos, mango chutney och pressad lime. Låt koka ihop.

Strimla salladslök och blanda ner det tillsammans med mangon. Strö över färsk koriander och servera med nudlar eller ris.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi485 kcal
Protein38 g
Kolhydrat63 g
Fett9 g

Efterrätter

Frukt- och bärtårta

En kalorisnål frukt- och bärtårta, som smakar både fräscht och gott! Dessutom är den perfekt att variera i oändlighet, med de frukter och bär man själv föredrar eller kanske själv har odlat.

Ingredienser, 10 bitar

  • 3 ägg
  • 1 dl strösocker
  • ¾ dl vetemjöl
  • ½ dl grahamsmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

  • 1 dl Arla köket Kesella kvarg vanilj
  • 250 g jordgubbar
  • 1 msk strösocker

Garnering:

  • 1 ½ dl Arla köket Kesella kvarg vanilj
  • frukt och bär, t ex nektariner, physalis, jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner det i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna. Dela den i två bottnar. Bred Kesella på den undre botten.

Mosa jordgubbarna med sockret och fördela det över. Lägg på den andra botten. Bred över resterande Kesella och dekorera med frukt och bär i skivor eller halvor.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi150 kcal
Protein5 g
Kolhydrat24 g
Fett4 g

Vegetariskt

Bönsallad

Vad bra att det finns så många olika bönor på burk! De ger en god bas och möjligheter till variation för matiga sallader som denna, som här toppas med smaksatt Keso.

Ingredienser, 4 portioner

  • 2 burkar kokta bönor, 400 g
  • 1 färsk lök
  • 4 tomater
  • ½ dl grovhackade basilikablad
  • 2 msk olivolja
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 250 g Keso cottage cheese, grillad paprika

Gör så här

Spola bönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Blanda bönor, lök, tomater och basilika. Blanda olja och vitlök. Häll det över salladen. Krydda med salt och peppar. Rör om salladen och lägg upp i skålar. Lägg på cottage cheese. Servera med bröd.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi360 kcal
Protein21 g
Kolhydrat41 g
Fett12 g

Fågel

Örtfylld kalkon

Det benfria kalkonköttet är lätt att variera. Här får det smak av en örtig créme fraiche, först som fyllning i filéerna och sedan som skysås vid serveringen.

Ingredienser, 2 portioner

  • 2 kalkonbröstfiléer, ca 600 g
  • 2 dl créme fraiche, franska örter
  • 1 msk smör-& rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 ½ dl hönsbuljong

Gör så här

Sätt ugnen på 225ºC. Skär en längsgående ficka i filéerna. Fyll varje ficka med 1 ½ msk créme fraiche. Fäst ev med tandpetare.

Bryn filéerna försiktigt runtom i smör-& rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en smord ugnssäker form och pensla med 1 msk créme fraiche. Häll buljongen i formen vid sidan av filéerna och stek i mitten av ugnen 25-30 minuter till 70 graders innertemperatur. Lyft upp filéerna.

Vispa ner resterande créme fraiche i stekskyn. Skär filéerna i skivor och servera med ris, blandad sallad och skysås.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi450 kcal
Protein39 g
Kolhydrat39 g
Fett15 g

Fisk & skaldjur

Snabba citronfisken

Med en färdig citronsås som bas går det snabbt att slänga ihop en enkel fiskgryta. Fiskfilé av valfri sort kokas direkt i såsen - enkelt, bekvämt och supersnabbt!

Ingredienser, 4 portioner

  • 600 g fiskfilé, t ex torsk eller sej
  • 2 ½ dl Kelda mild citronsås
  • rivet skal och saft av ½ citron
  • 2 tsk strösocker
  • 1 dl hackad dill

Gör så här

Häll såsen i en traktörpanna. Rör i citronsaft, socker och dill. Låt såsen koka upp.

Skär fisken i portionsbitar och lägg ner i såsen. Låt fisken sjuda under lock på svag värme ca 5 minuter. Strö över citronskal och garnera med lite fräsch dill.

Servera med kokt potatis, bröd och grönsaker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi450 kcal
Protein36 g
Kolhydrat60 g
Fett7 g

Vegetariskt

Kikärtsbiffar med morotstsatsiki

Dessa kikärtsbiffar är enkla att laga och lika goda att äta kalla som varma. Gör gärna dubbel sats och ta med i lunchboxen eller på sommarens picnic. Perfekt med en annorlunda variant på tsatsiki som tillbehör.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 burk, 400 g kikärtor
  • 1 dl lättmjölk
  • 2 dl Arlaköket medelhavsinspirerad matyoghurt
  • 1 st purjolök
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 1 kruka persilja
  • 15 g smör
  • 2 st morot
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

Skölj kikärtorna i vatten och låt dem rinna av. Finstrimla purjolöken. Mixa kikärtorna. Blanda kikärtor purjolök, maizena, persilja och mjölk till en färs. Smaksätt med salt och peppar.

Forma färsen till biffar och stek dem i smör i en teflonpanna några minuter på varje sida. Rör ihop alla ingredienserna till tsatsikin.

Servera biffarna med tsatsikin och kokt ris blandat med lättkokta grönsaker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi405 kcal
Protein14 g
Kolhydrat68 g
Fett8 g

Smörgåsar

Skinksalsa på smörgås

Fräsch och matig smörgås med mörkt grovbröd, saftiga tomater, potatis och skinka. Som huvudmål för en man bör denna smörgås kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor mörkt grovbröd
  • 5 bifftomater, tärnade
  • 2 scharlottenlökar, hackade
  • 1 rödlök, hackad
  • 4 potatisar, kokta, kalla och tärnade
  • 2 hg rökt skinka, strimlad
  • 2 dl isbergssallad, strimlad
  • 2 dl basilika, färsk strimlad
  • 2 msk olivolja

Gör så här

Blanda tomater, lök, potatis, skinka, sallad, basilika och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Lägg röran mellan brödskivorna strax före serveringen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi428 kcal
Protein21 g
Kolhydrat56 g
Fett13 g

Fågel

Tom Kha Gai

Arlas egen smarriga kycklingsoppa serveras här på thai-vis. Kyckling heter gai på thailändska, och med färdiggrillad kyckling går denna goda rätt snabbt att tillaga.

Ingredienser, 4 portioner

  • ½ grillad kyckling
  • 1 morot
  • 1 purjolök
  • 1 msk vetemjöl
  • 4 dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 5 dl Kelda kokos
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • ca 1 tsk sambal oelek
  • rivet skal och pressad saft av 1/2 lime

Gör så här

Ta bort skinn och ben på kycklingen. Skär den i strimlor. Skala och skiva moroten tunt. Skiva purjolöken tunt. Vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull. Låt det koka upp.

Tillsätt buljongtärningar, kokosmjölk och ingefära. Lägg i kyckling och morot. Låt soppan koka ca 3 minuter.

Lägg i purjolöken. Smaksätt med sambal oelek och skal och saft av lime. Koka inte soppan efter att limen är tillsatt. Servera.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi235 kcal
Protein17 g
Kolhydrat16 g
Fett

Fisk & skaldjur

Räkcurry

Curry och sambal oelek ger både härlig färg och hetta till räkorna, som balanseras perfekt av svalka från matyoghurten och de krossade tomaterna. Så gott!

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 kg räkor med skal
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 stjälkar blekselleri
  • 1 msk smör
  • 1 ½ msk curry
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sambal oelek

Gör så här

Skala räkorna. Skala och hacka löken och vitlöken. Strimla sellerin. Fräs lök, vitlök och sellerin i smör i en stekpanna. Rör i curryn och häll på tomaterna. Låt såsen koka ca 3 minuter.

Rör ut mjölet i matyoghurten. Rör ner det. Låt såsen koka 3 minuter till. Rör ner salt, sambal olek och räkor. Låt grytan koka upp.

Servera med bröd, sallad eller ris och kall matlagningsyoghurt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi515 kcal
Protein29 g
Kolhydrat72 g
Fett12 g

Efterrätter

Melonglass

När du mixar frusen melon i bitar med Kesella vanilj blir det hemlagad, sorbetliknande glass på direkten. Med olika melonsorter får du olika smaker och färger på glassen.

Ingredienser, 4 portioner

¾ kg melon, t ex vattenmelon, honungsmelon eller nätmelon
250 g Arla köket Kesella kvarg vanilj

Gör så här

Skala och kärna ur melonen. Skär i centimeterstora bitar. Lösfrys melonbitarna på ett fat 3 - 4 timmar. Mixa dem med Kesella i en matberedare.

Servera direkt i strutar eller glas.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi175 kcal
Protein6 g
Kolhydrat27 g
Fett5 g

Fisk & skaldjur

Skagenpanna med räkor

Supersnabb och läcker bjudrätt med räkor och ris som du kan imponera med, trots den minimala arbetsinsatsen. Enklare än så här blir det helt enkelt inte.

Ingredienser, 4 portioner

  • 310 g Arla Köket skagenpanna
  • 100 g sockerärtor
  • 400 g skalade räkor (1 kg oskalade)

Gör så här

Häll grädden och smakpastan i en panna, rör om och koka upp. Lägg i räkor och sockerärtor. Låt koka ca 2 minuter.

Servera med kokt ris.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi425 kcal
Protein25 g
Kolhydrat55 g
Fett11 g

Vegetariskt

Lättlagad ratatouillelasagne

Snabbt och lätt går det, när man använder färdig grönsaksblandning i lasagnen, men gott blir det och då gör det ju ingenting att man sparar lite tid på vägen.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 påse frysta ratatouillegrönsaker, 400 g
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk hackad basilika, färsk eller fryst
  • salt och peppar
  • 8-9 lasagneplattor
  • 500 g cottage cheese, KESO® naturell
  • 1 dl Arla Köket riven ost Gratäng

Gör så här

Sätt på ugnen på 225°C. Blanda grönsaker, krossade tomater och buljongtärning i en kastrull. Koka på svag värme ca 5 minuter. Rör ner basilika och smaka av med salt och peppar.

Varva grönsakerna med lasagneplattor och cottage cheese i en smord ugnssäker form. Avsluta med grönsaksröra och strö över osten. Tillaga i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Servera med sallad och bröd.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi425 kcal
Protein28 g
Kolhydrat55 g
Fett10 g

Smörgåsar

Lättäten kesomacka med skinka och äpple

Somrig och annorlunda smörgås med både äpplen, rotselleri, pesto och havregryn. En salig blandning av goda smaker. Bör för en man kompletteras med en frukt.

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor ljust grovbröd
  • 2 hg rökt skinka, tärnad
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 4 äpplen, hackade
  • 50 g rotselleri, hackad
  • 2 dl Keso
  • 1 msk pesto
  • ½ dl havregryn

Gör så här

Blanda skinka med lök, äpple och selleri. Rör ner Keso, pesto och havregryn. Smaka av med salt och peppar. Fördela röran på fyra brödskivor och lägg de övriga skivorna som lock. Dela dubbelmackorna tvärs över.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi419 kcal
Protein24 g
Kolhydrat57 g
Fett11 g

Fågel

Julmustkyckling

Vad kan det vara? Låt alla runt bordet gissa den hemliga ingrediensen! Ja, visst är det lite udda med läsk i matlagningen, men vad gör det när det blir så här gott.

Ingredienser, 4 portioner

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g
  • smör
  • 2 dl minifraiche
  • 2 dl julmust
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 msk kinesisk soja

Gör så här

Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna.

Blanda minifraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 minuter. Garnera ev med färsk rosmarin.

Servera med potatis och frästa grönsaker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi420 kcal
Protein35 g
Kolhydrat47 g
Fett10 g

Vegetariskt

Vego osso buco med gremolata

Välsmakande fänkål, med gul lök, tomater och créme fraiche, där gremolatan är klicken över i! Att fänkålen dessutom är en bra källa till bl.a. fiber, C-vitamin och järn är en bonus.

Ingredienser, 4 portioner

  • 3 fänkål, ca 700 g
  • 2 gula lökar
  • 1 msk smör
  • 1 burk hela tomater, ca 400 g
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gremolata:

  • rivet skal av 1 citron
  • 1 dl hackad persilja
  • 2 finhackade vitlöksklyftor

Gör så här

Dela fänkålen i fjärdedelar. Skala och klyfta löken. Fräs löken i smör i en stor gryta. Lägg i fänkålen och häll på tomaterna med sitt spad och créme fraiche. Smula i buljongtärningen. Låt allt koka på svag värme under lock 10-15 minuter.

Smaksätt med salt och peppar. Blanda citronskal, persilja och vitlök och strö över grytan. Servera med ris eller bröd.

Tips! Gott med saffransris till.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi410 kcal
Protein13 g
Kolhydrat60 g
Fett13 g

Fläsk- & nötkött

Citronkryddad skinkstek med persiljesås

Skal och saft av citron ger härlig syra till denna skinkstek och den goda såsen med lätt créme fraiche, honung och persilja blir perfekt att servera till.

Ingredienser, 6 portioner

  • 1 kg benfri färsk skinkstek
  • saft av ½ citron
  • rivet skal av 1 citron
  • 1 tsk salt
  • 1-2 krm svartpeppar

Sås:

  • 1 dl steksky + hönsbuljong
  • 4 dl Arla Köket lätt créme fraiche
  • 2 ½ dl hackad persilja
  • 2 tsk flytande honung
  • ev salt

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Lägg steken i en ugnsäker form. Pressa över citronsaft, salta, peppra och strö över hälften av det rivna citronskalet. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i stekens tjockaste del. Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 70°C, 1-1 ½ timme.

Ta ut steken. Täck över steken med folie och låt den vila medan såsen tillagas.

Sås:

Mät upp och sila ner steksky och buljong i en kastrull. Tillsätt créme fraiche och låt koka ihop några minuter. Rör ner nästan all persilja och smaka av med honung och ev salt.

Strö resten av persiljan och citronskal över steken. Skär den i tunna skivor servera med såsen, kokt potatis och kokta grönsaker.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi325 kcal
Protein11 g
Kolhydrat45 g
Fett11 g

Vegetariskt

Nordafrikansk bönwok

Woka röda bönor, grönsaker, exotiska kryddor, citronsaft och russin och du har en härligt mustig, smakrik, god och ovanligt dekorativ rätt att servera.

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • 1-2 msk rapsolja
  • 1 tsk smör
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 krm chilipeppar
  • saft och finrivet skal av ½ citron,
  • ca 1 ½ msk citronsaft
  • 1 burk röda bönor, ca 400 g
  • ½ dl russin

Gör så här

Tillaga couscousen enligt anvisningarna på paketet.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och skär aubergine och squash i strimlor. Hetta upp olja och smör. Woka lök och vitlök när smöret blivit brunt. Tillsätt aubergine och squash och låt woka med 3-4 minuter. Tillsätt kryddor, citronsaft och citronskal.

Spola hastigt av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner bönor och russin i woken.

Servera bönwoken med couscous och en klick matyoghurt.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi400 kcal
Protein15 g
Kolhydrat63 g
Fett10 g

Fläsk- & nötkött

Nötfärsbiffar med franska örter

Goda örter och vitlök gör dessa köttfärsbiffar härligt franskinspirerade. Servera dem gärna med t.ex. ugnsstekta grönsaker och en smal men smakrik sås.

Ingredienser, 4 portioner

  • 400 g nötfärs, 10 % fett
  • ¾ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk franska örter
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 dl Arla Köket gräddmjölk
  • 2 tsk smör

Sås:

  • 2 dl Arla Köket gräddmjölk
  • 1 msk vetemjöl
  • ½ msk kalvfond
  • 1 tsk kinesisk soja
  • ½ tsk franska örter

Ugnsstekta grönsaker:

  • 1 kg blandade rotfrukter t ex potatis, palsternacka, morot, rödlök
  • 2 tsk smält smör
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

Börja med grönsakerna: Sätt ugnen på 225°C. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och gräddmjölk. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en stekpanna. Ta upp biffarna och håll dem varma.

Vispa ihop gräddmjölk, mjöl, fond, soja och örtkrydda i pannan. Koka upp och låt koka på svag värme 3-5 minuter. Servera biffarna med såst och rotfrukter.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi430 kcal
Protein26 g
Kolhydrat31 g
Fett21 g

Smörgåsar

Mozzarellatoast med pastasallad

En utsökt och riktigt lyxig mozzarellasmörgås för extra festliga tillfällen. En härligt smakrik söndagslunch att se fram emot kanske, eller en sommarmiddag?

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor ljust grovbröd
  • 1 msk paprikapesto, på burk
  • 2 paket (125 g) mozzarellaost
  • 2 tomater, skivade
  • 1 hg rökt skinka, skivad
  • 1 schalottenlök, hackad

Pastasallad:

  • 5 dl penne pasta, kokt och kall
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 äpple, hackat
  • ½ purjolök, hackad
  • 1 dl majs
  • 2 dl Kesella
  • 4 msk lättmajonnäs
  • 1 tsk italiensk salladskrydda

Gör så här

Bred paprikapesto på alla bröden. Fördela mozzarellaost, tomat, skinka och lök på hälften av bröden. Lägg resterande brödskivor som lock och grilla i smörgåsgrillen. Blanda pastan med paprika, äpple, purjolök, majs, Kesella och majonnäs. Smaka av med italiensk salladskrydda, salt och peppar.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi627 kcal
Protein39 g
Kolhydrat75 g
Fett19 g

Fisk & skaldjur

Tapas med räkor och rom

Tre små tapas per person, två pumpernickel och en crostini. Snabbt och gott! Perfekt som förrätt eller kanske till en lyxigare variant av fredagsmyset.

Ingredienser, 4 portioner

  • 8 skivor pumpernickelbröd
  • 4 crostini
  • 250 g Keso mini, cottage cheese
  • 12 räkor
  • några kvistar färsk timjan
  • 1 bit gurka
  • 75 g löjrom eller ishavsrom

Gör så här

Fördela cottage cheese på samtliga brödskivor och crostini. Skala räkorna. Fördela dem på 4 av brödskivorna. Garnera med timjan.

Skär gurkan i tunna stavar. Forma löjrommen med hjälp av teskedar till små ägg. Lägg dem på resten av brödskivorna och samtliga crostini. Garnera med gurkstavar.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi135 kcal
Protein16 g
Kolhydrat12 g
Fett2 g

Efterrätter

Smala chokladbollar

Att trolla fram smala chokladbollar är ingen konst. Dessa goda munsbitar passar perfekt till familjens fredagsmys, sommarens picnickorg eller en go-fika. 

Ingredienser, 4 portioner

  • 1 dl Arla köket Kesella kvarg
  • 4 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 ½ msk kakao
  • 2 krm salt
  • 3 dl havregryn
  • ca 2 msk mjölk
  • ev 1-2 tsk konjak

Garnering:

  • 2 msk kokosflingor

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser och forma till ca 20 bollar. Rulla dem i kokos. Förvara i kylen.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi220 kcal
Protein7 g
Kolhydrat31 g
Fett7 g

Fisk & skaldjur

Fisk med avokado

Fisk med avokado 

En vacker och god fiskrätt med avokado, som du dessutom själv kan göra enkel eller lyxig beroende på vilken fiskssort du väljer. Ett perfekt fiskrecept för både vardag och fest alltså!

Ingredienser, 4 portioner

  • 500 g fiskfilé, t ex hälleflundra, marulk eller torsk
  • 1 tsk salt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • ½ dl hackad persilja
  • 50 g smör
  • 1 avokado
  • rivet skal av 1/2 citron

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över salt.

Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka paprikan. Smält smöret i en kastrull. Fräs vitlök och paprika någon minut. Rör ner persiljan och häll blandningen över fisken. Stek i mitten av ugnen i 15 - 20 minuter.

Kärna ur, skala och hacka avokadon. Ta ut fisken och strö över avokado och citronskal.

Servera med ris, gärna blandat med vildris.

Näringsvärden

Per portion inklusive tillbehör

Energi465 kcal
Protein27 g
Kolhydrat51 g
Fett17 g
ARTIKEL 1-85 AV 85.1 2 3 4  Nästa »  | Visa alla